むろん、どぶろくも好きだ

　今年の二月、奈良に行ったので、酒屋さんで地酒を何本か買った。いついかなるときも衰えぬ飲酒欲。

　そしたら酒屋さんが、サービスで酒粕をたくさんくださった。ラッキー。以降、甘酒を作ったり、味噌汁にちょっと酒粕を混ぜたり、酒粕と味噌を混ぜたものに豚肉を漬けて焼いたりと、楽しい酒粕ライフを送った。いま私、「ていねいなくらし」をしているのではないか？　むふふ。

　しかし一カ月後。私はインスタントの味噌汁を飲み、豚肉はそのまま焼いてしょう油かけるか、焼肉のタレをぶっかけて焼くかして、がつがつ食べていた。つまり通常運転に戻った。ていねいなくらし、私のズボラさのまえに敗北である。相当強いぞ、このズボラ。どうするんだ、まだまだ酒粕はあるのに。

　ネットで調べてみたところ、酒粕は冷凍保存できるとのことだったので、残りは取っておくことにした。冷凍庫のなかで幅をきかせる酒粕。酒粕に圧迫され、ひしゃげる冷凍チャーハンの袋。

　それから数カ月が経ち、うだるような暑さが襲ってきたある朝、私は思いついた。そうだ、いまこそ再び甘酒を飲もう！

　さっそく、片手鍋で湯を沸かし、冷凍庫のなかの酒粕を投入。へらで軽く押しつぶしながら溶かしていく。お砂糖はやや少なめに、と。できたぞー。甘酒は簡単に作れるからいい。

　本当は冷やして飲もうと思っていたのだが、待ちきれぬため、最初の一杯は熱々の状態でいただく。冬は甘酒によって体がほこほこになったが、ううむ、暑い日に飲む熱い甘酒も、なかなか乙なものである。残りの一杯ぶんは、冷ましてからガラスのコップに入れ、冷蔵庫でキンキンに冷やす。翌朝、目覚めに一杯。は～、極楽極楽。また寝たいぐらいにおいしいぞ。

　以降、すりおろしたショウガを加えたり、牛乳に酒粕を溶かしてみたりと、甘酒作りが復活した。ていねいなくらしをしている自分に恍惚だ。あ、牛乳甘酒は濃厚すぎるのでは⋯⋯、という場合、お湯で甘酒を作って、あとから牛乳で割ってもおいしいです。ちょっとした岩ぐらい体積があった酒粕も、残り少なくなってきた。さびしい。また酒屋さんにに行かねばならん（酒粕もスーパーで売ってるだろ。いついかなるときも酒屋で酒を買う口実をひねりだす貪欲さ）。

酒にも酒粕にも食いつきを見せる私だが、実は⋯［続きを読む］