休日のランチにパスタを作りがちなのは私だけだろうか。何か食べたいけど、あまり時間もかけたくなくて、でも家ご飯は美味しいなあって思えるランチ・ナンバーワンかもしれないのがパスタ。
今回は、しらすと大根おろしで作ってみた。
材料は、しらす、大根、大葉、ごま。オリーブオイルは必須。バターやレモンがあると、なお良い。
1.パスタを茹でる。
ある時から私はフライパンで茹でちゃうことを覚えてしまい、これが洗う鍋がひとつ減るっていうことで、まだやっていない人には強くおすすめしたい。
塩をたっぷり入れて、水が沸騰したらパスタを投入。
2.大根おろしを適量準備。たっぷりがおすすめです。
3.大葉を千切りに刻む。3〜4枚。もっと多くても良い。
4.茹で上がったパスタは湯切りして、フライパンに軽く火を入れて、しらす、大葉は半分の量、パスタと大根おろしの水分、そしてオリーブオイルで和える。大葉がしんなりしたところで、ごまとバター（ちょっと）を加える。
5.皿に盛って、大根おろしと残りの大葉をトッピングしたら出来上がり。レモンをかけてもいいし、ちょっぴり醤油をかけても美味しい。
2025.5.4（M）
