どの季節でもおでんは美味しいのだが、気分としてはやっぱり寒い時期が良いよねと思いつつ作ることにした。そして「おでん」ってなぜ「おでん」というのかなどと考えたら思いつかないので、チャッピー（ChatGPT）に質問してみた。どうやら田楽が語源らしいが、焼き物・味噌味・串料理が煮込みになっちゃうところの説明で、もう良いやって気分になり、まあおでんのようなものを、とにかく作るかということにした。
本格的に具沢山にすると何日もおでんを食べて過ごすことになる危険な料理でもあるので、材料は少なく気軽な感じで作ることにする。
今日は大根と、練り物、結びしらたきでまとめる。
1. 大根は皮をむき、厚さ２センチくらいの輪切りにする。米汁で下茹。アクも取れるし味がうまく沁みるようになる。
その後に、適量の水で煮る。その時、ずぼらだが先に出汁昆布を入れておくと味のグレードが上がります。
味をしみやすくするのにかくし包丁もいれています。
2. 白出汁を加えて味をまとめると出来上がりがきれいなんだけど、なければ麺つゆと塩で。
味見しながらお好みにする。
大根以外に、今回の具材である練り物と、しらたきを鍋に入れて煮る。
染み込んだら出来上がり。
大根の出来次第で左右されるのだけど、今日は面どりもせずに雑に煮た。麺つゆは本当に便利だなあ。大根は、レンジで事前の調理をする人もいるみたい。今度試してみよう。
2026.1.18 （チームおっちゃんず）
