寒い時期にとても気になる食材のひとつに白菜がある。都市部では、4分の1のサイズでスーパーに出回ることが多い。
鍋や漬物、味噌汁などいろいろな活躍場所がある食材で、主役級にも十分なれる優れものだ。
今回は、簡単で美味しくてほかほかになるスープの紹介をする。
材料は、白菜とベーコン（できればコロコロしている方が良い）、スープの素だけ。
1. 白菜を洗ってから適当にザクザク切る。
そして鍋に入れ、水を適当に入れる。これを中火で煮込む。
写真は、4分の1カットの白菜を4枚分くらい入れた量だ。
2. 鍋の中が煮えてきたかな、という時にスープの素（固形だったら1個目安）を入れる。
合わせて、ベーコンを適当に切って入れる。
あとは味見して、もし塩味が足りなければ、少し塩を足してもいいが、ベーコンからの塩気があるので薄味に仕上げた方が美味しいはず。
あまりに簡単で、クセになりそう。白菜は、しっかり火が通ってトロトロに近い方が好みかな。
寒い時期は、地方住まいだと農家の知人から白菜をもらった話を何度も聞いたことがある。
当然の如く、カットなどされていない。もし3人からもらったら、漬物ばかりにするわけにもいかず、新聞紙で包んで保存しつつ、どうやって食べようかなという贅沢ともいえる悩みは、地方住まいなら、あるあるだ。
こんな簡単なスープを、大量の白菜がある時には試してもらいたいなあ。
2026.2.1 （チームおっちゃんず）
