イタリアンやフレンチでよく出てくる野菜、ズッキーニは日本でも家庭料理の市民権を得て、スーパーで買いやすいものになっている。
きゅうりの仲間かと思いきや、かぼちゃの仲間らしい。
旬は夏。使いやすいサイズで価格も手頃のこの時期に、チャチャっと一品作ってみた。
材料はズッキーニと調味料だけだ。
- ズッキーニを幅1センチくらいに切り、フライパンで焼く。
油は、サラダ油でもオリーブオイルでもお好みで。ただオリーブオイルは撥ねやすいので使う場合は注意して。 - 片面が軽くこんがりしたら、裏返して火を通す。
- 器に全てを入れて、味付け用の調味料を入れて終わり。冷蔵庫に入れて冷やして食べる予定。
今回は、ポン酢を軽くかけたが、出し汁などお好みでどうぞ。
ボリュームを出したい時には、豚しゃぶを追加するなど、アレンジしても良い。
削り節をトッピングしたもの
2026.8.15 （チームおっちゃんず）
