酒のツマミをチャチャっと作れると実は楽しい。でもほとんど料理をしたことなかったり、そもそもキッチンが自分の領地と言えず、何がどこにあるのか知らない場合もあるかもしれない。作るのが面倒で嫌だなと思う日もある。作り置きがあったら楽な時もある。
ここでは「これって料理と言えるか？」と思える簡単なものも含め、気軽に作れるツマミになりそうなものをご紹介。時々、時間のかかりそうなものもご紹介。
おっちゃん達も、忙しいマダムも、ほんのちょっと何か作ってみよう。
2026.10.19 更新
このところスーパーに行って「えええ？」と野菜の値段にびっくりすることがしばしばだ。特に葉物の上昇率がすごい。ちなみに昨日、我が家の近くにある百貨店地下の食料品売り場で、４分の１にカットされている白菜が、398円（税込）。これって「えええ〜？」です。ちょっと前まで100円台後半じゃなかったか。
それでも野菜は食べなくちゃ、ということで定番のほうれん草のお浸しにもやしも加えてみた。
材料は、ほうれん草、もやし、だし汁。
- 沸騰したお湯にほうれん草を入れる。根元からね。
茹ですぎないで、根元に火が通ったくらいでザルにあげる。 - お湯がもったいないので、そのお湯にもやしを入れる。嫌な人はお湯を別に沸かしてください。
沸騰したくらいで、ザルにあげる。 - 鍋のお湯を捨て、ささっと洗ったら、その鍋に水を少し入れてだし汁を加える。蕎麦つゆでも良いが、ほとんど味がしないくらいの薄味にする。
煮立ったら、そこに先ほど茹でたほうれん草を入れて、ひとくぐりさせて、またザルにあげる。
その出し汁にもやしをくぐらせて、またザルにあげる。 - ほうれん草は食べやすい大きさに切る。もやしは水気を軽く取るだけ。これで完成。
３の工程を省略しても良いと思うかもしれないが、出来上がりの味が全然違ってくるので、やってみてください。
写真のように別々に器に入れるのがお勧め。
食べる時に、別々に出してもいいし、写真のように混ぜて鰹節でもトッピングしても良い。
これらに、別のトッピングをしたりも簡単なので、時々登場させたい一品です。
もやしは家計のお友達です。
出し汁にくぐらせ、一煮立ち
食べやすく切って器に入れる
トッピングしても、そのままでも。
2026.10.18 （チームおっちゃんず）
