もちぱりライスペーパー［2］

　これも最近気づいたのだが、私はどうやら、籐編みとか竹細工とかが好きらしいのだ。お土産屋さんなどで見かけると、「どうやって作るんだろう」と、じっと眺め入ってしまう。ストローの袋があると、無意識のうちにねじって丸めて小さな輪っか状にし、「指輪ができた」とご満悦だ。手もとにティッシュがあったら、細く割いて何本もの「こより」にし、編むというか織るというかして、ミサンガ的ななにかをこさえている。すべて、すぐに捨てるのだが、ちまちまと手を動かしているあいだは至福を感じる。

　この勢いで、いつかは竹細工体験をしてみたいなと思っているのだが、そのまえに、「そうだ、ライスペーパーだ！」と気づいたのである。今度はハンバーグに、細く切ったライスペーパーを網目状にかぶせてみようかしら⋯⋯。網脂ハンバーグのライスペーパー版みたいに。そんなことをしてなんの意味があるのかわからないが（脂じゃないのに）、想像しただけで興奮してくる。私は料理がしたいのではなく、工作がしたいのかもしれない。

　とりあえず心を落ち着けるため、トルティーヤのかわりにライスペーパーを使って、タコスふうのなにかを作った。おお、これもまた、もちぱりでおいしい。グルテンフリー（でもカロリーはそれなり）。

　しかしライスペーパーは、わりとおなかがすく。そのため私は、朝にライスペーパーお好み焼きを食べたのち、昼には巻き寿司を食べたり（スーパーで買ってきた）、夕飯のライスペーパーエビシウマイをおかずに、ご飯をもりもり食べたりしている。明らかに「ライス」を摂取しすぎだ。

　この状態がいいとはとても思えない。早急に「概念としてのライスペーパー」で満足する必要がある。つまり、ライスペーパーを活用するのはやめにし、お好み焼きはキャベツの千切りと豚肉の蒸し物にする、エビシウマイも具の部分だけ、合いびき肉をナスで挟んだら、もうそれでよしとする、といった仕様に変更だ。

　なにも織ったり編んだり包んだり出来ない料理なんて、味気ない。私は未練がましく、ライスペーパーの袋を覗きこむ。まだ三枚残っている。ようし、これを使って、最後にギョウザふうのなにかを作ってみるか。もちろんエノキも混ぜこむつもりだ。待てよ、ライスペーパーを切って使うにしても、ギョウザだと枚数がたりないかもしれないぞ。新たなライスペーパーを買ってこよう。

　エンドレス・ライスペーパー地獄。グルテンフリー（でもカロリーはそれなり）。